عصاره جوانه کلم بروکلی ممکن است قند خون را کاهش دهد، نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد
یک ترکیب موجود در سبزیجات صلیبی، از جمله بروکلی و کلم بروکسل، ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند و روشی کم‌هزینه برای پیشگیری از دیابت نوع 2 ارائه دهد. تحقیقات جدید در این زمینه توسط دانشمندان دانشگاه گوتنبرگ سوئد انجام شده است.
در این مطالعه، تأثیرات سولفورافان، ترکیبی که در سبزیجات صلیبی یافت می‌شود، بر سطح قند خون بررسی شد. این تحقیق شامل 74 نفر با سنین 35 تا 75 سال بود که به دلیل افزایش سطح قند خون به عنوان پیش‌دیابتی طبقه‌بندی شدند. تمام شرکت‌کنندگان دارای اضافه وزن یا چاق بودند.
برای مدت 12 هفته، داوطلبان یک دوز روزانه از سولفورافان یا دارونما دریافت کردند. گروهی که سولفورافان مصرف کردند، بر اساس یافته‌های مطالعه، کاهش قابل توجهی در سطح قند خون نشان دادند.
آندرس روزنگرن، فیزیولوژیست مولکولی دانشگاه گوتنبرگ، اظهار داشت: “در حال حاضر، درمان پیش‌دیابت در بسیاری از جنبه‌ها ناکافی است، اما این یافته‌های جدید راه را برای درمان‌های دقیق ممکن با استفاده از سولفورافان استخراج شده از بروکلی به عنوان یک غذای کاربردی هموار می‌کند.”
برخی از شرکت‌کنندگان کاهش بیشتری در سطح قند خون را تجربه کردند. افرادی که علائم دیابت مرتبط با سن خفیف، شاخص توده بدنی پایین، مقاومت انسولین کم، شیوع پایین بیماری کبد چرب و ترشح انسولین کمتری داشتند، دو برابر میانگین کاهش را تجربه کردند.
این مطالعه همچنین نشان داد که باکتری‌های روده در اثربخشی سولفورافان نقش دارند. محققان ژن باکتریایی BT2160 را شناسایی کردند که در فعال‌سازی سولفورافان دخالت دارد. شرکت‌کنندگانی که حضور بیشتری از این ژن در میکروبیوم روده خود داشتند، به طور میانگین کاهش قند خون 0.7 میلی‌مول در لیتر را تجربه کردند، در حالی که برای گروه سولفورافان به طور کلی 0.2 میلی‌مول در لیتر بود.
این تفاوت‌ها نیاز به رویکردهای شخصی‌سازی‌شده برای درمان پیش‌دیابت را نشان می‌دهد. درک اینکه کدام گروه‌ها به مداخلات خاص بهتر پاسخ می‌دهند می‌تواند به بهبود اثربخشی درمان کمک کند. روزنگرن گفت: “نتایج این مطالعه همچنین یک مدل کلی از چگونگی تعامل پاتوفیزیولوژی و فلور روده با پاسخ‌های درمانی را ارائه می‌دهد – مدلی که می‌تواند پیامدهای گسترده‌تری داشته باشد.”
پیش‌دیابت بر روی صدها میلیون نفر در سرتاسر جهان تأثیر می‌گذارد و نرخ بروز آن به سرعت در حال افزایش است. بین 70% تا 80% افراد مبتلا به پیش‌دیابت در نهایت به دیابت نوع 2 مبتلا می‌شوند، هرچند که این نرخ بسته به عواملی مانند جنسیت و معیارهای تشخیصی متفاوت است.
از آنجایی که پیش‌دیابت غالباً بدون تشخیص یا درمان باقی می‌ماند، جلوگیری از پیشرفت آن یک اولویت بهداشتی بزرگ است. در حالی که یافته‌ها نشان می‌دهند که سولفورافان می‌تواند ابزاری مفید باشد، محققان بر این نکته تأکید می‌کنند که یک رویکرد جامع همچنان کلید کاهش خطر دیابت است.
روزنگرن گفت: “عوامل سبک زندگی همچنان پایه و اساس هر درمانی برای پیش‌دیابت هستند، از جمله ورزش، تغذیه سالم و کاهش وزن.”
